Milliárdokat költünk a zsír elleni háborúra: kémiai fegyverek,
sebészeti beavatkozások, átalakított életvitel, edzőgépek, kínos
aprólékossággal kiszámított ételadagok. És minden erőfeszítés ellenére a zsír
újra és újra visszatér. Hogy mi következik mindebből? Nem értjük magát az
ellenséget! Az anyagcsere sokkal-sokkal bonyolultabb folyamat, mintsem hogy
egyszerű kalória plusz-mínuszokkal le lehetne írni. A fenébe is, nem puszta
kalóriaégető gépek vagyunk! Hanem igen összetett biológiai szervezetek
bonyolult hormonháztartással, genetikával, baktériumflórával - s mindezek
szerepet játszanak a tápanyagok feldolgozásában. Nyilvánvaló, hogy ha a zsírt
kordában akarjuk tartani, a jelenleginél sokkal inkább meg kell értenünk a
működését.
Sylvia Tara
Aki éveket tölt egy gén megtalálásával, lényegében mindent egy
lapra tesz fel. Ha nem jár sikerrel, eltűnik a tudományos süllyesztőben - ha
viszont igen, bizonyosan dicsőség és hírnév vár rá.
Sylvia Tara
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése